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時間︰2020-06-06 13:25:06 來源︰人民網

中新網客戶端北京1月2日電(dian)(記者(zhe) 上官雲)“小孩小孩你別饞,過(guo)了(liao)臘八就是年”,臘八節一到,意味著春節越來越近了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先(xian)和神靈,祈(qi)求豐收和吉祥的節日。在中國,有臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜等習俗。相傳,臘八節還跟紀念英雄岳(yue)飛有關。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文(wen)》記載(zai)︰“冬至後三戍日臘祭百神。”可見,冬至後第(di)三個戍日曾是臘日。

從先(xian)秦起,人們習慣在臘八節祭祀祖先(xian)和神靈,祈(qi)求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外,還有xing)幌xiang)比(bi)較重要的活動,就是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀(yi)式)有關,遠dou)攀逼冢 yi)療條件(jian)十(shi)分(fen)落後,先(xian)民們的認知(zhi)水平也比(bi)較有限,采(cai)用醫(yi)療pin)椒ㄖzhi)一即驅鬼治疾(ji)。

此(ci)外,臘八節又zhi)恰胺fu)成(cheng)道節”。據傳,佛(fu)教創(chuang)始人釋(shi)迦牟尼于十(shi)二月初八之(zhi)日悟道成(cheng)佛(fu)。佛(fu)教傳入中國後,為祭祀釋(shi)迦牟尼成(cheng)道之(zhi)日,各寺院在這(zhe)一天要念經,煮粥敬佛(fu),即臘八粥。

這(zhe)個節日是紀念岳(yue)飛嗎?

過(guo)臘八節,人們最熟悉的一樣(yang)食物可能就是臘八粥了(liao)。寒冷的冬天,喝上一碗熱氣(qi)騰(teng)騰(teng)的臘八粥,堪稱享(xiang)受。那這(zhe)個節日為啥要喝臘八粥?

傳說,臘八節是出自對岳(yue)飛的懷念。當(dang)年在朱仙鎮,岳(yue)飛率部抗(kang)金(jin),趕上數九寒天,老百姓們爭相送粥,岳(yue)家軍(jun)飽(bao)餐一頓後得勝(sheng)歸來,這(zhe)天正好是十(shi)二月初八。岳(yue)飛去世(shi)後,人民為了(liao)紀念他,每到臘八便用雜糧豆(dou)果煮粥,最後成(cheng)為習俗。

還有xing)桓齟 堤岬劍 guo)去有xing)歡閱昵岱蚱蓿 貿岳(yue)磷觶 芄guang)了(liao)老xian)舜 xia)來的家業。臘月初八時,家里斷了(liao)糧,幸(xing)虧(kui)有鄰居接濟,兩人便用大家送的米(mi)面、豆(dou)子等煮了(liao)一鍋(guo)粥果腹(fu)。

後來,小兩口(kou)改掉了(liao)惡習,日子過(guo)得一天比(bi)一天好。為了(liao)警示(shi)後人,人們便在臘月初八煮粥食用,日積(ji)月累(lei),這(zhe)個風俗zi)鸞?懍饜釁鵠礎/p>

節令(ling)食品(pin)其(qi)實還有臘八蒜、臘八面……

其(qi)實,臘八節的節令(ling)食品(pin),還有臘八蒜、臘八面、臘八豆(dou)腐等食物。

比(bi)如,華北大部分(fen)地區有制作臘八蒜的習俗︰要選用mi)掀??兔mi)醋(cu),剝(bo)去蒜皮,把蒜瓣浸入米(mi)醋(cu)zi)校 僮zhuang)入小壇或其(qi)他容器封嚴(yan)。一段(duan)時間後,蒜瓣整體變成(cheng)翠綠(lv)色,蒜香和醋(cu)香融合在一起,吃餃子、拌涼(liang)菜都(du)挺合適sheng)/p>

還有xing)恢炙搗 疲 鞍慫獾乃庾zi)和“算”字(zi)同(tong)音,各家商號(hao)要在這(zhe)天算賬,把一年的收支算出來,可以看出盈虧(kui),就叫(jiao)“臘八算”。後來有欠人家yi) 模 盟獯妗八恪弊zi),以示(shi)忌諱。

臘八節也cai)儼渙liao)美lao)兜畝dou)腐。據說,“臘八豆(dou)腐”是安(an)徽黔縣民間風味特產,在農(nong)歷十(shi)二月初八前後,人們要曬(shai)制豆(dou)腐,這(zhe)種自然曬(shai)制的豆(dou)腐就叫(jiao)“臘八豆(dou)腐”。在中國北方一些地方,也流行吃yue)鞍嗣妗/p>

有趣的是,臘八前一天,人們還會用盆舀水放在院子里,等水結冰後,在臘八節當(dang)天把冰取出敲成(cheng)碎塊,傳說這(zhe)天的冰很神奇,吃了(liao)它(ta)以後一年都(du)不會肚子疼。

編輯︰李娟

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